Vybaveni obchodu legnica

Chcete-li otevřít řeznictví a maso, musíte jej nejprve vybavit. Jaká zařízení, nábytek a zařízení platí v obchodě s masem?

Nejprve musíte zakoupit chladničky, mrazničky a chladničky, ve kterých jsou masné výrobky skladovány a postaveny k prodeji. V závodě bude fungovat mnoho typů chladíren: pulty, police, skříňky a chlazené vitríny. Dodává se také s mrazicími zařízeními, ve kterých je uloženo maso - mezi ně jsou umístěny vitríny, mrazničky, ostrovy nebo mrazicí skříně. Zajímavým programem, zejména v kratších provozech, je nákup ledniček s mrazákem, které fungují jako sklad pro extra šarži zboží.

Další zboží by mělo být skladováno alespoň ve skladu, ale obě v malé skladovací komoře v prodejně. Je namontován pod výstavou, takže můžete skutečně doplnit zboží na výstavních policích. Současně je zapotřebí prodejní pult, na kterém je zboží nařezáno a naloženo. V rychlejších prodejnách masa a uzenin je také nutné mít k uskladnění zboží chladicí místnost s normální, vhodně nízkou teplotou.

Dalším zařízením nezbytným pro závod na zpracování masa je role, ostré nože, řezník a sekáček a kráječ. Váha by měla obsahovat dostatečně zdravé plus čitelné zobrazení, aby prodávající i uživatel mohli vidět výsledek vážení. Pro porcování masa na kosti je však nutný řeznický blok se sekáčkem. Dodává se také s noži na krájení masa, takže se o ně nestojí. Se změnami by měl správný kráječ upravovat tloušťku náplasti. Ideálně, pokud jsou kráječe nože vyrobeny z chromované uhlíkové oceli nebo nerezové oceli. Tyto kráječe nože vydrží mnoho let.

Kromě toho je užitečné poskytnout masný vlk dodávající maso k mletí na žádost zákazníka. Nejedná se však o běžný prvek vybavení obchodů. Kromě uvedeného je zde také nezbytná pokladna, čisticí, mycí a insekticidní přípravky, nádoby na skladování produktu a další skladový nábytek. Je také nutné nainstalovat klimatizaci, která je nezbytná k udržení optimální teploty v prodejních třídách - zejména v létě. Obě osvětlení jsou velká, což může výrazně zlepšit prodejní výsledky. Speciální osvětlení zdůrazňuje přirozenou barvu těl a uzenin, které se na výstavě setkávají.